Piment Guntur Sannam
Le piment Guntur Sannam est une variété de piment originaire de la région de Guntur en Inde. Il est réputé pour sa saveur intense et son piquant prononcé, ce qui en fait l'un des piments les plus utilisés dans la cuisine indienne. Le Guntur Sannam est également apprécié pour sa couleur rouge vif et sa forme allongée. Il est souvent séché et réduit en poudre pour être utilisé comme épice dans de nombreux plats. Ce piment est apprécié pour sa chaleur intense et sa capacité à rehausser le goût des plats.
Fiche Technique
Nom Scientifique
Le nom scientifique du piment Guntur Sannam est Capsicum annuum.
Origine
Le piment Guntur Sannam est originaire de l'Inde, plus précisément de la région de Guntur dans l'État d'Andhra Pradesh.
Niveau de piquant
Le piment Guntur Sannam est connu pour être très épicé, avec un niveau de piquant variant généralement entre 30 000 et 40 000 unités sur l'échelle de Scoville. Cela le place dans la catégorie des piments assez forts en termes de piquant.
Autres noms à travers le monde
Le piment Guntur Sannam est également connu sous d'autres noms à travers le monde, tels que :
1. Guntur Chilli
2. Guntur Sannam S4
3. Guntur Sannam S10
4. Guntur Teja
5. Guntur Capsicum
6. Guntur Mirchi
Ces noms sont souvent utilisés pour désigner différentes variétés ou qualités du piment Guntur Sannam en fonction de leur taille, de leur piquant et de leur couleur.
Saveur
Le piment Guntur Sannam est connu pour sa saveur intense et piquante. Il offre une chaleur brûlante qui peut être ressentie immédiatement en bouche. La saveur du piment Guntur Sannam est également légèrement fruitée et aromatique, avec des notes de terre et de fumée. Sa chaleur persistante et sa saveur robuste en font un ingrédient populaire dans de nombreux plats indiens et asiatiques.
Culture
Le piment Guntur Sannam est principalement cultivé dans la région de Guntur, située dans l'État d'Andhra Pradesh en Inde. Les agriculteurs de cette région utilisent des méthodes traditionnelles de culture du piment, qui nécessitent un sol bien drainé et une exposition au soleil.
Les plants de piment Guntur Sannam sont semés généralement au début de la saison des pluies, vers le mois de juin, et récoltés vers le mois de novembre. Les agriculteurs veillent à ce que les plants reçoivent suffisamment d'eau et de nutriments pour assurer une bonne croissance.
Une fois les piments mûrs, ils sont récoltés à la main et séchés au soleil pour préserver leur saveur et leur piquant caractéristiques. Les piments séchés sont ensuite triés, nettoyés et emballés pour être commercialisés sur le marché.
La culture du piment Guntur Sannam est une activité importante pour de nombreux agriculteurs de la région, et la qualité de ces piments est largement reconnue à l'échelle nationale et internationale.
Caractéristiques physiques
Le piment Guntur Sannam est un piment originaire de l'Inde qui est connu pour sa taille moyenne à grande, sa forme allongée et sa couleur rouge vif à maturité. Il mesure généralement entre 5 et 10 centimètres de longueur et est assez fin par rapport à d'autres variétés de piments. Sa peau est lisse et brillante, et sa saveur est très piquante, ce qui en fait un ingrédient populaire dans de nombreux plats indiens.
Bienfaits Santé
Le piment Guntur Sannam est une variété de piment originaire de l'Inde, connue pour sa saveur intense et sa forte chaleur. Voici quelques-uns des bienfaits pour la santé associés à la consommation de ce piment :
1. Richesse en vitamines et minéraux : Le piment Guntur Sannam est une bonne source de vitamines A, C et E, ainsi que de minéraux tels que le potassium et le magnésium.
2. Effet anti-inflammatoire : Les composés phytochimiques présents dans le piment Guntur Sannam, tels que la capsaïcine, ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.
3. Amélioration de la digestion : La consommation de piment Guntur Sannam peut stimuler la production de sucs gastriques, favorisant ainsi une meilleure digestion et aidant à soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les flatulences.
4. Effet antioxydant : Les antioxydants présents dans le piment Guntur Sannam peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.
5. Renforcement du système immunitaire : La teneur en vitamine C du piment Guntur Sannam peut aider à renforcer le système immunitaire et à protéger le corps contre les infections et les maladies.
Il est cependant important de consommer le piment Guntur Sannam avec modération, car sa forte chaleur peut être irritante pour certaines personnes, en particulier celles qui ont des problèmes d'estomac sensibles.
Sauces piquantes à tester
Le piment Guntur Sannam est une variété de piment originaire de l'Inde, connue pour sa forte saveur et son piquant. Voici quelques sauces piquantes connues qui utilisent le piment Guntur Sannam comme ingrédient principal :
1. Sauce piquante Guntur Sannam : Une sauce piquante traditionnelle indienne préparée en utilisant des piments Guntur Sannam, de l'ail, du vinaigre et d'autres épices.
2. Chutney de piment Guntur Sannam : Une sauce épaisse et épicée préparée en mélangeant des piments Guntur Sannam avec des ingrédients tels que des tomates, des oignons, de l'ail et des épices.
3. Pickle de piment Guntur Sannam : Une conserve épicée à base de piments Guntur Sannam, de vinaigre, de sel et d'autres épices, généralement consommée en petite quantité avec des plats principaux.
Ces sauces piquantes à base de piment Guntur Sannam sont appréciées pour leur saveur intense et leur piquant prononcé, et sont souvent utilisées pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats.
Utilisation en cuisine
Le piment Guntur Sannam est largement utilisé en cuisine pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats. Il est originaire de l'Inde et est souvent utilisé dans la cuisine indienne pour préparer des plats épicés tels que les currys, les chutneys, les marinades et les sauces. Le piment Guntur Sannam est également utilisé pour faire des poudres de piment qui peuvent être saupoudrées sur les plats pour leur donner un coup de fouet épicé. Il est important de l'utiliser avec précaution, car il est très piquant et peut rapidement rendre un plat trop épicé si on en met trop.
Comment le cultiver?
Voici un tutoriel étape par étape pour faire pousser le piment Guntur Sannam :
Étape 1 : Choisir un bon emplacement
- Sélectionnez un endroit ensoleillé pour planter vos piments Guntur Sannam. Ils ont besoin d'au moins 6 à 8 heures de soleil par jour pour bien pousser.
Étape 2 : Préparer le sol
- Assurez-vous que le sol est bien drainé et riche en matière organique. Vous pouvez ajouter du compost ou du fumier pour améliorer la qualité du sol.
Étape 3 : Planter les graines
- Semez les graines de piment Guntur Sannam à environ 1 cm de profondeur dans le sol. Espacez les graines d'environ 30 cm les unes des autres pour permettre aux plantes de se développer correctement.
Étape 4 : Arroser régulièrement
- Gardez le sol humide mais pas détrempé. Arrosez régulièrement les plantes, surtout pendant les périodes de sécheresse.
Étape 5 : Fertiliser
- Fertilisez les plantes de piment Guntur Sannam avec un engrais équilibré une fois par mois pour favoriser une croissance saine.
Étape 6 : Protéger les plantes
- Protégez les plantes des ravageurs et des maladies en surveillant régulièrement l'état des feuilles et en prenant des mesures préventives si nécessaire.
Étape 7 : Récolter les piments
- Les piments Guntur Sannam sont prêts à être récoltés lorsqu'ils atteignent leur pleine maturité. Cueillez-les soigneusement pour ne pas endommager les plantes.
En suivant ces étapes, vous devriez être en mesure de faire pousser avec succès des piments Guntur Sannam dans votre jardin. Bonne chance !
