Nam chim
La sauce Nam chim est une sauce traditionnelle thaïlandaise utilisée pour accompagner de nombreux plats. Elle est préparée à base de coriandre, de piment, d'ail, de sucre, de vinaigre et de sauce soja. Cette sauce est souvent servie avec des plats de viande, de poisson ou de légumes, apportant une saveur fraîche, épicée et acidulée. Elle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à rehausser le goût des plats.
Fiche Technique
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle qui est généralement utilisée comme condiment pour accompagner des plats tels que les rouleaux de printemps, les brochettes de viande ou les salades.
L'origine de la sauce Nam chim remonte à la cuisine traditionnelle thaïlandaise, où elle est préparée à partir d'ingrédients frais tels que le jus de citron vert, la coriandre, l'ail, le piment, le sucre et la sauce de poisson. Ces ingrédients sont mélangés pour créer une sauce équilibrée, à la fois acidulée, épicée et sucrée.
La sauce Nam chim est très populaire en Thaïlande et est souvent servie dans les restaurants et les stands de rue du pays. Elle est également appréciée dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est et est devenue populaire dans le monde entier en raison de son goût unique et de sa polyvalence.
En résumé, la sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle qui a une longue histoire dans la cuisine de ce pays et qui est appréciée pour son mélange d'arômes et de saveurs.
Aspect physique
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle qui est généralement de couleur brune à rouge foncé en raison de ses ingrédients tels que la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre de palme. Sa texture est généralement liquide mais légèrement épaisse en raison de l'ajout de pâte de piment, de gingembre et d'ail. La sauce Nam chim peut varier en couleur et en texture en fonction des ingrédients utilisés et des variations régionales de la recette.
Goût
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle qui est généralement sucrée, épicée, salée et parfois légèrement acide. Elle est généralement faite à partir d'ingrédients tels que le piment, l'ail, le sucre, le vinaigre de riz et parfois de la sauce de poisson. Le goût de la sauce Nam chim est donc un mélange de saveurs équilibrées qui peuvent varier en fonction des proportions et des ingrédients utilisés. Elle est souvent utilisée comme trempette pour les plats frits, les rouleaux de printemps ou les salades thaïlandaises.
Marques connues
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle utilisée comme condiment ou trempette. Voici quelques marques qui commercialisent de la sauce Nam chim :
1. Maesri
2. Pantai
3. Tra Chang
4. Mae Ploy
Ces marques sont connues pour proposer des sauces Nam chim de qualité et authentiques.
Utilisation en cuisine
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle utilisée comme condiment ou comme marinade dans la cuisine thaïlandaise. Elle est généralement servie avec des plats tels que des rouleaux de printemps, des brochettes de viande, des salades ou des plats de fruits de mer. Cette sauce est connue pour son mélange de saveurs sucrées, salées, acides et épicées qui ajoutent une dimension de saveur intéressante aux plats. Elle peut également être utilisée comme trempette pour les légumes ou les fruits de mer grillés.
Recette et ingrédients
La sauce Nam chim est une sauce thaïlandaise traditionnelle utilisée comme condiment pour accompagner divers plats. Voici les ingrédients et la recette pour préparer cette sauce :
Ingrédients :
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 piments rouges frais (ou selon votre préférence de piquant)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions :
1. Dans un mortier, écrasez l'ail et les piments rouges pour former une pâte grossière.
2. Ajoutez le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz, le jus de citron vert et l'eau. Mélangez bien.
3. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sucre, de sauce soja ou de piments selon votre goût.
4. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez.
5. Laissez reposer la sauce Nam chim pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Vous pouvez servir la sauce Nam chim avec des plats comme des brochettes de viande, des rouleaux de printemps, des salades ou des plats sautés.
