Ciambottella
La sauce Ciambottella est une spécialité culinaire italienne originaire de la région de la Campanie. Cette sauce est préparée à base de tomates, d'oignons, d'ail, de poivrons, de courgettes et d'aubergines, le tout mijoté dans de l'huile d'olive et des herbes aromatiques telles que le basilic et l'origan. La Ciambottella est une sauce savoureuse et colorée, parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou de la viande. Son goût méditerranéen et ses ingrédients frais en font un plat estival apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.
Fiche Technique
La sauce Ciambottella est une sauce traditionnelle italienne originaire de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Cette sauce est généralement préparée avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes aromatiques telles que le basilic et l'origan.
L'histoire de la sauce Ciambottella remonte à plusieurs siècles, lorsque les habitants des Pouilles utilisaient les ingrédients locaux pour préparer des plats simples et savoureux. La sauce Ciambottella était souvent préparée en grande quantité pour être conservée et consommée tout au long de l'année.
Aujourd'hui, la sauce Ciambottella est toujours très appréciée dans la cuisine des Pouilles et est souvent servie avec des pâtes, du poisson ou de la viande grillée. Elle est appréciée pour sa saveur riche et son côté rustique qui rappelle les traditions culinaires de la région.
Aspect physique
La sauce Ciambottella est une sauce italienne typique de la région des Pouilles. Elle est généralement de couleur rouge foncé en raison de l'utilisation de tomates mûres et de concentré de tomate. La texture de la sauce est généralement lisse et épaisse, avec des morceaux de légumes tels que des poivrons, des courgettes, des oignons et des aubergines. Elle est souvent relevée avec des herbes aromatiques comme le basilic, l'origan et le persil, ce qui lui confère un goût riche et savoureux.
Goût
La sauce Ciambottella est une sauce italienne traditionnelle à base de tomates, d'ail, d'oignons, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques telles que le basilic et l'origan. Elle a un goût savoureux et légèrement acidulé, avec des notes d'ail et d'herbes qui lui donnent une saveur délicieuse. Cette sauce est souvent utilisée pour accompagner des pâtes, des viandes ou des légumes grillés.
Marques connues
La sauce Ciambottella est une spécialité culinaire italienne typique de la région des Pouilles. Voici quelques marques qui commercialisent cette sauce :
1. Barilla
2. Mutti
3. De Cecco
4. Cirio
5. Bertolli
Ces marques sont connues pour leur qualité et leur authenticité en ce qui concerne les produits italiens, y compris la sauce Ciambottella.
Utilisation en cuisine
La sauce Ciambottella est une sauce italienne typique de la région des Pouilles, en Italie. Elle est principalement utilisée comme condiment pour les pâtes, les viandes grillées ou rôties, les légumes grillés ou sautés, et les plats de poisson. Elle est généralement composée de tomates fraîches, d'ail, d'huile d'olive, de basilic et parfois de piments pour un peu de piquant. La sauce Ciambottella est savoureuse et parfumée, et ajoute une touche méditerranéenne à de nombreux plats.
Recette et ingrédients
La sauce Ciambottella est une sauce italienne typique de la région des Pouilles, elle est souvent utilisée pour accompagner les plats de pâtes ou de viande. Voici les ingrédients et la recette traditionnelle de la sauce Ciambottella :
Ingrédients :
- 500g de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 brin de basilic
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette :
1. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-le en petits morceaux.
3. Ébouillantez les tomates pendant quelques secondes, puis retirez la peau et coupez-les en dés.
4. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
5. Ajoutez les morceaux de poivron et laissez cuire quelques minutes.
6. Incorporez les dés de tomates et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis ajoutez les feuilles de basilic hachées.
8. Laissez mijoter encore quelques minutes, en remuant de temps en temps.
9. La sauce Ciambottella est prête à être servie avec des pâtes ou de la viande.
Bon appétit !
